Περιγραφή

Η είσοδος στην κουζίνα ορισμένων μανιταριών σε πούδρα έχει
κερδίσει αρκετό έδαφος, τα τελευταία χρόνια.

Αυτό δεν έγινε χωρίς λόγο. Οφείλεται σε συγκεκριμένους παράγοντες:

• Η χρήση τους είναι εύκολη και δεν απαιτείται κανενός είδους
προετοιμασία, αφού χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα.

• Ο χρόνος που απαιτείται είναι πολύ μικρότερος από αυτόν που
χρειάζονται τα μανιτάρια.

• Διατηρούν στο ακέραιο το σύνολο των αρωμάτων τους και μάλιστα είναι
πολύ πιο έντονα ακόμα και από εκείνα των αποξηραμένων μανιταριών.

• Η γεύση τους είναι πολύ έντονη και ανάλογα με την ποσότητα που
χρησιμοποιούμε «χρωματίζεται» και η γεύση του φαγητού.

• Έχουν χρήσεις που δύσκολα μπορούν να έχουν τα φρέσκα ή
αποξηραμένα μανιτάρια (π.χ. σάλτσες).

Διατροφικοί ισχυρισμοί
Υψηλή περιεκτικότητα σε Πρωτεΐνες
Υψηλή περιεκτικότητα σε Εδώδιμες ίνες
Χαμηλή περιεκτικότητα σε Νάτριο
Χαμηλά Λιπαρά