Οι μέλισσες συλλέγουν το νέκταρ από τους ευωδιαστούς θυμαρότοπους και προκύπτει ένα άριστα ποιοτικά προϊόν. Ένα πολύ έντονα αρωματικό μέλι που ξεχωρίζει για τη γεύση και την ποιότητα του. Είναι πλούσιο σε μέταλλα, ιχνοστοιχεία(ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο κ.α) και φλαβονοειδή. Επίσης, περιέχει αντιμικροβιακή, αντισηπτική και αντιμυκητιακή δράση. Έχει χρώμα κεχριμπαρένιο και κρυσταλλώνει σε 6-18 μήνες.

-Βραβευμένο προϊόν με Bronze Taste στα Olymp Awards 2022