Nemes

Προϊόντα μελιού & παράγωγα

Νομός Πέλλας

Λίγα λόγια για την Nemes

Η μέλισσα, είναι μια από τις αρχαιότερες μορφές ζωής, κατέχοντας ξεχωριστή θέση
στον ανθρώπινο πολιτισμό.
Αναζητήσαμε έμπνευση στη σχέση του ανθρώπου με αυτή
και γοητευτήκαμε από το γεγονός πως υπήρξε ένα από τα πρωιμότερα μυστηριακά
σύμβολα. Συνδέθηκε με τις γενεσιουργές δυνάμεις της φύσης, συμβολίζοντας τη
γονιμότητα και την αναγέννηση, τη δύναμη και την παραγωγικότητα.

Είχε εμβληματική θέση στα λατρευτικά έθιμα και επηρέασε την τέχνη σε όλους τους
αρχαίους πολιτισμούς. Εντοπίσαμε καλλιτεχνικές επιρροές σε τελετουργικά ενδύματα
των Αιγυπτίων που παρουσιάζουν στυλιστικές ομοιότητες με το σώμα της μέλισσας.
Ένα παράδειγμα είναι το στέμμα των Φαραώ, το οποίο αποκαλούσαν ΝΕΜΕΣ και
αποτελείται από εναλλασσόμενες χρυσαφιές και σκούρες μπλε οριζόντιες λωρίδες.

Για εμάς το ΝΕΜΕΣ αντιπροσωπεύει τη θεμελιώδη σημασία αυτού του εντόμου για τη
βιωσιμότητα του πλανήτη μας. Μας συνδέει με τις αρχέγονες ρίζες μας και μας καλεί
να προστατέψουμε τη μέλισσα, την ίδια τη ζωή.

Η ιστορία

Είμαστε μια οικογενειακή μελισσοκομική μονάδα που εδράζει στις παρυφές του
όρους Πάικου, στο Ελευθεροχώρι του Ν. Πέλλας. Μέσα από την επαγγελματική μας
σχέση με την γαστρονομία και την αναζήτηση της ποιότητας στις πρώτες ύλες,
γνωρίσαμε τον μαγικό κόσμο της μέλισσας. Από το 2004 ασκούμε τη Βιολογική Μελισσοκομία αναζητώντας νομές σε παρθένα δάση και απομακρυσμένες περιοχές, εκεί όπου οι μέλισσες μας συλλέγουν το πιο αγνό νέκταρ. Τα μελίσσια μας, ξεκινάνε δυναμικά την άνοιξη στο Πιστοποιημένο Βιολογικά κτήμα μας. Συλλέγουν το πρώτο
μέλι από ανοιξιάτικο πεύκο και ορεινά άνθη αλλά και την πρώτη πολυανθική γύρη της
χρόνιας. Συνεχίζουν στα βουνά της Φλώρινας και του Βερμίου, μέρη πλούσια σε
καστανιές, φλαμουριές και βελανιδιές. Όταν έρχεται η κατάλληλη εποχή,μετακινούνται στα ορεινά της Χαλκιδικής στις ανθοφορίες της Φθινοπωρινής Ερείκης.
Δεν σταματούμε να αναζητούμε νομές, φροντίζοντας πάντα να διατηρούμε υγιή
και δυνατά μελίσσια και να παίρνουμε από αυτά ότι μπορούν να μας δώσουν.
Εφαρμόζουμε πρακτικές που ελαχιστοποιούν την ανθρώπινη επέμβαση στα
μελισσοκομικά προϊόντα και διαφυλάσσουν τα πολύτιμα συστατικά τους. Με απόλυτο σεβασμό στη φύση και στο συνάνθρωπό μας, συλλέγουμε τα θαυμαστά προϊόντα της μέλισσας για να τα προσφέρουμε σε όλους εσάς σαν ένα ανεκτίμητο δώρο.

Προϊόντα παραγωγού