Limnio of Lemnos Garalis Οίνος Ερυθρός Ξηρός
100% Λημνιό
Ετήσια Παραγωγή: 2.000 φιάλες
€14.50
ΑΣΦΑΛΕΙΣ ΠΛΗΡΩΜΕΣ
-
Επίσημος Συνεργάτης
-
Εγγυημένη Ποιότητα
Περιγραφή
Καλλιέργεια
- Βιολογική καλλιέργεια χωρίς χημικές παρεμβάσεις
- Ξερική ανάπτυξη των φυτών, χωρίς νερό και λίπανση
- Διαμόρφωση των κλημάτων σε κύπελλο
- Τρύγος στα τέλη Αυγούστου
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Αρώματα από αποξηραμένα δαμάσκηνα, μαύρο κεράσι, καραμέλα βουτύρου και ξηρούς καρπούς. Τονισμένη οξύτητα, στρογγυλές τανίνες, μέτριο σώμα και αλκοόλ και επίμονη επίγευση. Ένα Λημνιό ώριμο, πλούσιο, με εξαιρετική δομή και πλούσιο στόμα.
Οινοποίηση
Το σταφύλι φτάνει στο οινοποιείο σε μικρά τελάρα. Εκραγισμός, μεταφορά της σταφυλομάζας σε οινοποιητές και αλκοολική ζύμωση με εμπορικές ζύμες για 7 ημέρες. Ελαφρά πίεση σε πνευματικό πιεστήριο και μεταφορά του κρασιού σε ανοξείδωτες δεξαμενές για μηλογαλακτική μετατροπή. Απολάσπωση και μεταφορά σε παλιά δρύινα ελληνικά βαρέλια από το Μέτσοβο, άνω των 5 χρήσεων, χωρητικότητας 200lt και 300lt όπου το κρασί ωριμάζει για 6 μήνες.
Γευστική αρμονία (Food Pairing)
Το Limnio of Lemnos με τον πληθωρικό χαρακτήρα του είναι ιδανικό για να συνοδέψει πιάτα κρέατος όπως ψητό αρνί ή κατσίκι στο φούρνο ή στη σούβλα. Οι ευγενικές τανίνες του το καθιστούν εξίσου απολαυστικό δίπλα σε ένα μοσχαρίσιο συκώτι ή ένα κριθαρότο με βασιλομανίταρα. Εξίσου καλά θα λειτουργήσει και με χορτοφαγικά πιάτα μελιτζάνας αλλά και με ώριμα τυριά όπως μια γραβιέρα παλαίωσης.
Τεχνικά στοιχεία 2019
Αλκοόλη : 13.0%
pH : 3.71
Οξύτητα : 5.3gr/l
Σάκχαρα : 1.1gr/l
Muscat Garalis Οίνος Λευκός Ξηρός
Terra Ambera Deep Skin Garalis Πορτοκαλί Οίνος
Ρετσίνα λευκή Garalis
Limnio Garalis Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Terra Ambera Garalis Οίνος Λευκός Ξηρός
100% Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Ετήσια Παραγωγή: 8.200 φιάλες