Limnio Garalis Οίνος Ερυθρός Ξηρός
100% Λημνιό
Γενναιόδωρη, πληθωρική μύτη με αρώματα από μαύρα μούρα και δαμάσκηνα. Ένα Λημνιό για τους λάτρεις της ωριμότητας και των πλούσιων γεύσεων.
Ετήσια Παραγωγή: 1.300 φιάλες 750ml
€14.00
ΑΣΦΑΛΕΙΣ ΠΛΗΡΩΜΕΣ
Κωδικός προϊόντος:
BW00020
- Επίσημος Συνεργάτης
- Εγγυημένη Ποιότητα
Περιγραφή
Καλλιέργεια
- Βιολογική καλλιέργεια χωρίς χημικές παρεμβάσεις
- Ξερική ανάπτυξη των φυτών, χωρίς νερό και λίπανση
- Διαμόρφωση των κλημάτων σε κύπελλο
- Τρύγος στα τέλη Αυγούστου
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Γενναιόδωρη, πληθωρική μύτη με αρώματα από μαύρα μούρα και δαμάσκηνα. Τα αρώματα της παλαίωσης εκφράζονται με το άρωμα των αποξηραμένων σύκων, της καραμέλας, του toffee και του καβουρδισμένου καφέ. Τονισμένη οξύτητα, στιβαρές τανίνες, μέτριο σώμα και αλκοόλ, καλή επίγευση. Ένα Λημνιό για τους λάτρεις της ωριμότητας και των πλούσιων γεύσεων.
Οινοποίηση
Το σταφύλι φτάνει στο οινοποιείο σε μικρά τελάρα. Εκραγισμός, μεταφορά της σταφυλομάζας σε οινοποιητές και αλκοολική ζύμωση με γηγενείς ζύμες για 7 ημέρες. Ελαφρά πίεση σε πνευματικό πιεστήριο και μεταφορά του κρασιού σε ανοξείδωτες δεξαμενές για μηλογαλακτική μετατροπή. Απολάσπωση, φιλτράρισμα και εμφιάλωση.
Γευστική αρμονία (Food Pairing)
Ο χαρακτήρας παλαίωσης μας οδηγεί σε πιάτα με αντίστοιχα αρώματα: Αγγλικό ροστ μπιφ με σάλτσα από κονιάκ και μανιτάρια, χοιρινό με δαμάσκηνα και ριζότο μανιταριών ή τρούφας. Το Limnio Garalis θα ταιριάξει επίσης ιδανικά με ώριμα κίτρινα τυριά συνοδεία chutney σύκου ή δαμάσκηνου.
Τεχνικά στοιχεία 2023
Αλκοόλη : 13.0%
pH : 3.83
Οξύτητα : 5gr/l
Σάκχαρα : 1.7gr/l
Πωλητής: Garalis Winery
Ρετσίνα λευκή Garalis
€4.90
Muscat Garalis Οίνος Λευκός Ξηρός
€12.00
Terra Ambera Deep Skin Garalis Πορτοκαλί Οίνος
€18.00
Salome Garalis Οίνος Λευκός Γλυκός
€20.00
Terra Ambera Amphora Garalis Οίνος Πορτοκαλί
€17.00
Ρετσίνα ροζέ Garalis
€6.20
ΠΡΟΦΙΛ: Garalis Winery